杨姨妈丝娃娃

一个在飞山街开了30年的老店，杨姨妈可谓是贵阳人心目中丝娃娃的“白月光”。当丝娃娃的面皮包裹菜丝，配上特制的辣椒水，酸辣爽口，无数的贵阳人从小为此折腰。在那个年代，丝娃娃就摆在路边的坝坝里，就是点黄豆、豆芽、海带丝几样东西，当时一分钱一个。如今丝娃娃这个技术已经传给了儿子、媳妇、女儿，到现在已经是第三代了。杨姨妈丝娃娃最主要的还是用的皮子和汤，皮子这一块还是纯手工烤制，再用湿毛巾覆盖，待皮子复水后，便能成为具有韧性和弹性的一张面皮。在包制丝娃娃的时候，熟练的食客一定会先包干的食材打底，再把湿的食材添入其中，这样在灌进汤汁的时候，外皮才不易破。和两三朋友周末闲暇时间小聚，一人来一份面皮，包着丝娃娃边吃边聊，在美食中放松自己，宣泄自己的压力，除丝娃娃外，再来上一份烤肉、一碗冰粉，贵阳人的晚餐就这样丰富的解决了。

地址：贵阳云岩区飞山街171号                           电话：0851-85865661